Torta di pere con Olio d'Oliva
Questa è la ricetta della mamma di una mia amica. L'ultima volta che ho fatto questo dolce, ho usato l'olio d'oliva al posto del burro. Devo dire che il risultato mi è piaciuto tanto. Da provare. Buona cucina ;)
Ingredienti:
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200 g farina
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125 g burro oppure 80 g olio d'oliva
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120 g zucchero
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1 pera o mela
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2 uova
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1 bustina di lievito per dolci
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acqua o latte
Preparazione:
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In una ciotola mettiamo l'olio d'oliva e lo zucchero e mescoliamo con una forchetta.
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Ora aggiungiamo le 2 uova e sbattiamo il tutto per qualche minuto.
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Aggiungiamo farina e lievito.
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A questo punto, aggiungiamo un po 'd'acqua o latte (una piccola quantità è sufficiente) e mescoliamo tutto fino ad ottenere un impasto liscio e cremoso (deve essere abbastanza denso).
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Sbucciamo la pera (o in alternativa la mela) e tagliamo a fettine sottili.
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Mettiamo l'impasto in una teglia foderata con carta da forno (ho usato una teglia con un diametro di 28 cm).
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Mettiamo le fette di pera sopra.
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Mettiamo la torta di pere con olio d'oliva in forno preriscaldato a 180 ° per circa 45 minuti.
