Preparazione:

1. Per prima cosa prepariamo le fragole: Laviamo e tagliamo a pezzi le fragole e li mettiamo insieme con 3 cucchiai di zucchero ed il succo di mezzo limone in una pentola e facciamo bollire a fiamma media per 5 minuti. Trascorsi questi 5 minuti mettiamo da parte e facciamo raffreddare.

2. Adesso prepariamo la crema: in una ciotola versiamo i 2 tuorli e 2 cucchiai di zucchero. Lavoriamo per circa 5 minuti con la frusta elettrica. A questo punto aggiungiamo il mascarpone e continuiamo a mescolare con la frusta elettrica. 

3. In un'altra ciotola montiamo la panna con la frusta elettrica.

4. Una volte che la panna è ferma, la aggiungiamo alla crema di mascarpone con un cucchiaio di legno, facendo attenzione a non smontare la panna. Mescolate facendo dei movimenti lenti dal basso verso l'alto.

5. In un piatto cupo versiamo un po' di latte, nel qualche andremmo a bagnare i nostri savoiardi.

6. Adesso andiamo a comporre il tiramisù: io ho fatto delle porzioni singole su dei piattini. Voi potete fare uguale oppure fare un tiramisù unico in una teglia: bagniamo i savoiardi nel latte (io ho usato totale 9 savoiardi per 1 porzione) e li posizioniamo sula piattino. Versiamo della crema al mascarpone, 2-3 cucciai di composto di fragole ATTENZIONE: il composto deve essere freddo! e del cioccolato fondente a scaglie. 

7. Procediamo in questo modo fino a quando non abbiamo finito i nostri ingredienti.

8. Alla fine decoriamo con delle fragole fresche.

9. Lasciamo riposare il nostro tiramisù alle fragole circa 5-6 ore prima di portarlo in tavola!