Tagliatelle, pesce e limone
Questo piatto include i miei ingredienti preferiti: pasta, pesce e limone. La ricetta - come sempre - è super facile, super veloce e sopratutto, super buonissima. Buona cucina ;)
Ingredienti per 2 persone:
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250 g tagliatelle
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150 g mazzancolle
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2 calamari
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1 spicchio d'aglio
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succo di 1 limone
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olio d'oliva, sale
Preparazione:
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Scaldiamo circa 6 cucchiai di olio d'oliva in una padella e friggiamo brevemente lo spicchio d'aglio.
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Aggiungiamo il pesce già sbucciato, lavato e tagliato a pezzei. Salare a piacere. Facciamo cucinare per qualche minuto. CONSIGLIO: puoi far cucinare le teste delle mazzancolle insieme al resto del pesce e schiacciarli verso le fine della cottura: cosi fuoriesce il loro succo e insaporisce ancora di più la pasta.
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Nel frattempo cuciniamo le tagliatelle in abbondante acqua salata per i minuti indicati.
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Ora mettiamo circa 1/2 tazza di acqua di cottura della pasta nella padella insieme al succo di un limone intero e lasciamo sobbollire il tutto.
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Scoliamo le tagliatelle e li mettiamo in padella. Mescoliamo tutto per bene e serviamo immediatamente le tagliatelle, pesce e limone.
