Spaghetti con salmone e zucchine
Qui ho un piatto per tutti gli amanti del pesce: spaghetti al salmone e zucchine, facili da preparare e buonissimo. Proprio perché è così facile da preparare, questa ricetta è ottima per un pranzo o una cena con amici: in poco tempo puoi creare un piatto super delizioso, che sarà sicuramente ben accolto dai tuoi ospiti. Buona cucina ;)
Ingredienti per 2 persone:
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250 g spaghetti
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200 g salmone
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1 zucchina
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1 spicchio d'aglio
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sale, olio d'oliva
Preparazione:
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Mettiamo un filo di olio d'oliva in una padella e friggiamo lo spicchio d'aglio.
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Ora mettiamo le zucchine grattugiate, insieme a una tazza d'acqua nella padella e facciamo sobbollire il tutto; sale a piacere.
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Dopo qualche minuto aggiungiamo il salmone alle zucchine; Uso sempre il salmone fresco: lo metto nella padella e lo cucino con le zucchine con il copercchio chiuso.
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Nel frattempo, cuciniamo gli spaghetti in abbondante acqua salata.
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Non appena il salmone è cotto, lo mettiamo su un piatto e rimuoviamo la pelle (e le spine); tagliamo a pezzetti e rimettiamo in padella con le zucchine.
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Ora mettiamo un po 'd'acqua di cottura della pasta nella padella e lasciamo sobbollire la salsa; Salare a piacere. CONSIGLIO: se la salsa è troppo "secca", potete anche aggiungere un po 'di panna o acqua di cottura dalla pasta.
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Scoliamo gli spaghetti e gli mettiamo in padella. Mescolare tutto e servire subito gli spaghetti con zucchine e salmone
