Mafaldine Speck e Pistacchio
Questa piatto super gustoso è un ottima idea per quando avete ospiti a pranzo - si prepara in un attimo ed è delizioso. Questa ricetta me l'ha svelato la cuoca del mio ristorante preferito, dove ordino sempre questo piatto. Buona cucina!
Ingredienti per 2 persone:
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250 g Mafaldine o altra pasta lunga
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200 ml panna da cucina
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100 g Speck a strisce
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50 g pistacchio a granella
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Olio, sale
Preparazione:
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In una padella facciamo rosolare brevemente lo speck con un filo di olio. Appena si è dorato lo speck aggiungiamo il pistacchio a granella e lo tostiamo per qualche minuto.
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Nel frattempo cuciniamo la pasta in abbondante acqua salata per i minuti indicati.
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Quindi aggiungiamo la panna allo speck e pistacchio e lo allunghiamo con mezza tazza di acqua di cottura e facciamo sobollire per qualche minuto.
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Scoliamo la pasta e la versiamo nella padella. Mescoliamo per bene.
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Inpiattiamo la Mafaldine speck e pistacchio e docoriamo con la granella di pistacchio.
