Pasta e fagioli
Ecco a voi un'altra ricetta super veloce e gustosa: PASTA E FAGIOLI. Questo piatto si cucina con pochi ingredienti e con poca fatica! I fagioli frullati rendono questo piatto super cremoso e quindi irresistibile. Buona cucina ;)
Ingredienti per 2 persone:
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250 g Pasta Reginette
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200 g fagioli in vetro
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1/2 cipolla
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1 piccola carota
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1 piccolo pezzo di sedano
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1 bicchiere di vino bianco
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2 rametti di rosmarino
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Olio d'oliva, sale
Preparazione:
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Tagliamo a pezzi molto fini la carota, la cipolla ed il sedano.
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In una pentola facciamo riscaldare un filo d'olio d'oliva e facciamo soffriggere le verdure insieme al rosmarino.
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Dopo qualche minuto aggiungiamo i fagioli, i quali abbiamo lavato precedentemente sotto l'acqua corrente, lasciando comunque da parte 4 cucchiai di fagioli, che ci serviranno per fare una crema.
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Facciamo insaporire per qualche minuto i fagioli (girando di tanto in tanto) e sfumiamo col vino bianco.
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A questo punto spezzettiamo le Reginette e le aggiungiamo ai fagioli. Copriamo la pasta col acqua e facciamo sobbollire a fiamma bassa. Saliamo a piacere.
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Frulliamo i fagioli messi da parte con un frullatore ad immersione. Aggiungiamo la crema alla nostra pasta. Mescoliamo di tanto in tanto.
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Se la pasta si dovesse asciugare troppo prima della fine della cottura, potete aggiungere un pò di acqua calda.
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Quando la pasta risulta al dente, e risulta bella cremosa, impiattiamo e portiamo a tavola la nostra PASTA E FAGIOLI.
