Panini misti
Ho provato questi panini da mia suocera, lei li aveva fatti con le Olive ed erano davvero buoni. Io ho provato a farli con i pomodorini e il rosmarino e sono altrettanto buoni :) Provate. Buona cucina.
Ingredienti per circa 12 panini:
-
550 g farina
-
200 g latte
-
50 g acqua
-
50 g olio d'oliva
-
12 g lievito di birra fresco
-
1 cucchiaino di zucchero
-
1 cucchiaino di sale
-
1 uovo
-
pomodorini, olive denocciolate, rosamrino...
Preparazione:
-
In un pentolino riscaldiamo il latte con l'acqua, olio d'oliva, zucchero ed il lievito per circa 3 minuti. ATTENZIONE: solo riscaldare, circa 37 gradi, altrimenti rischiamo che il lievito muore.
-
In una ciotola mescoliamo la farina con il sale.
-
Aggiungiamo adesso l'uovo e glie ingredienti del pentolino.
-
Impastiamo tutto con le mani fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
-
Copriamo l'impasto e facciamo riposare per circa 2 ore.
-
A questo punto formiamo delle palline di 75 g circa l'uno e mettiamo sopra una teglia da forno rivestita con carta da forno. Se usate le olive, potete già disponerli sopra ai panini.
-
Copriamo e lasciamo riposare per altri 30 minuti.
-
Riscaldiamo il forno a 200 Gradi (statico). Laviamo e tagliamo i pomodorini in 4.
-
Spenneliamo i panini con in pò di olio d'oliva e disponiamo sopra i pomodorini ed il rosmarino.
-
Inforniamo per circa 15 minuti.
-
Facciamo raffreddare i nostri panini misti prima di gustarli...