Spaghetti alla carbonara
Questo piatto l'ho insegnato un nostro caro amico durante una settimana bianca. A me ha convinto questa ricetta. Perché ci sono diverse varianti, soprattutto quando si tratta di scegliere pancetta o formaggio. Spero che a voi piaccia tanto quanto me. Buona cucina :)
Ingedienti per 2 persone:
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250 g Spaghetti
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70 g Pancetta
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2 - 3 cucchiaio parmigiano grattugiato
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2 Uova
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Olio d'Oliva, Sale
Preparazione:
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Per prima cosa, facciamo rosolare i cubetti di pancetta in una padella con 3-4 cucchiai di olio d'oliva.
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Nel frattempo, cuciniamo gli spaghetti in abbondante acqua salata per i minuti indicati.
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Mentre gli spaghetti cuocino, sbattiamo le 2 uova con il parmigiano grattugiato.
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Prima di scolare la pasta, mettiamo da parte 1 tazza di acqua di cottura.
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Scoliamo gli spaghetti e gli mettiamo nella padella a fuoco lento.
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Aggiungiamo il composto di uova e parmigiano e un po 'd'acqua di cottura e mescoliamo tutto insieme. Serviamo subito gli Spaghetti alla carbonara.
