Lasagne di Crêpes
Ho preso questa ricetta da una mia cara amica. È una variante della classica lasagna, che viene cucinata con delle sfoglia di pasta. Le crepes sottilissime creano una lasagna a strati, che è semplicemente fantastica nel gusto :) Assolutmanete da provare. Buona cucina.
Ingredienti per 2 persone:
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Per le Crêpes:
- 130 g farina
- 5 uova
- 1 bicchiere di latte
- 1 bicchiere d'acqua
- 2 cucchiai Olio d'Oliva
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Per la Lasagne:
- ca. 9 Crêpes
- 1 litro di passato di pomodoro (con ca. 100 g carne macinata)
- 200 g mozzarella
- Parmigiano, sale e olio d'oliva
Preparazione:
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Per prima cosa facciamo rosolare la carne macinata in un po 'di olio d'oliva e aggiungiamo un po' di sale. Poi aggiungiamo la salsa di pomodoro e portiamo a ebollizione. Dopo qualche minuto versiamo un filo d'Olio e saliamo a piacere.
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Tagliamo la mozzarella a cubetti
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Prepariamo le crepes mentre la salsa di pomodoro sta cuocendo a fuoco medio: mettiamo tutti gli ingredienti in una ciotola e li sbattiamo con una forchetta. Ungiamo una padella rivestita con un po 'di olio d'oliva e la mettiamo sul fuoco per preriscaldarla. Non appena la padella è calda, mettiamo un mestolo di pastella nella padella e cuociamo le crepes. Usciranno circa 9 crepes.
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Ora mettiamo a strati la lasagne: mettiamo un po 'di salsa di pomodoro sul fondo della teglia. Mettiamo la prima crepe nella teglia e aggiungiamo circa 2-3 cucchiai di salsa di pomodoro; cospargere con cubetti di mozzarella e parmigiano. Lo ripetiamo fino a quando la teglia è piena :)
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Finiamo le lasagne con uno strato di salsa di pomodoro, mozzarella e parmigiano.
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Cuociamo la lasagne in un forno preriscaldato a 200 gradi per circa 15 minuti (fino a quando lo strato superiore diventa dorato).
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Lasciamo riposare la Lasagne di Crepes per circa 5 minuti prima di servire.