Treccia lievitata - Hefezopf
Questa volta ho per voi una ricetta tedesca. E mi sta molto al cuore perchè ogni volta che preparo questo dolce mi ricorda i tempi trascorsi in Germania. Questa trecccia è ideale per la colazione oppure per una merenda. Con un pò di burro e marmaellata diventa ancora più golosa. Spero che vi piacca. Buona cucina :)
Ingredienti:
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550 g farina
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300 g latte
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70 g zucchero
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50 g burro
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20 g lievito di birra
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1/4 cucchiaino di sale
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1 uova
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mandorle affettate q.b
Preparazione:
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In un pentolina versiamo il latte, lo zucchero, il lievito e il burro e facciamo riscaldare a fuoco lento, senza bollire, per circa 3 minuti. Mescoliamo con una frusta.
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In una ciotola uniamo il sale alla farina e mescoliamo.
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Adesso versiamo gli ingredienti della pentola nella ciotola con la farina e inziamo ad impastare con le mani.
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Lavoriamo l'impasto, il quale deve risultare liscio ed omogeno, per circa 6 minuti con le mani.
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Disponiamo l'impasto in una ciotola infarinata, copriamo e facciamo lievitare per circa 1 ora.
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Trascorso questo tempo, dividiamo l'impasto in 3 parti uguali e le stendiamo. Facciamo lievitare di nuovo per 5 minuti.
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Adesso foderiamo una teglia con carta da forno e facciamo la treccia con le tre strisce d'impasto.
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Copriamo nuovamente e facciamo lievitare per circa 30 minuti. Preriscaldiamo il forno a 180 Gradi.
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Spennelliamo la treccia con l'uovo sbattuto e cospargiamo con le mandorle affettate.
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Inforniamo la treccia e facciamo cuocere per circa 25-30 minuti.
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Facciamo riscaldare la treccia lievitata prima di gustarla.
