Zutaten für 2 Personen:
Spaghetti aglio e olio
Dies ist einer meiner Favoriten, denn für dieses Rezept braucht man wirklich sehr wenige Zutaten - Zutaten die jeder zu Hause hat. Daher wird dieser Teller Pasta oftmals gerne als "Mitternachtssnack" zubereitet :) Ich habe selbst schon des öfteren zur späten Stunden eine Pfanne voll Spgahetti aglio e olio für uns und unsere Freunde vorbereitet. Spaghetti aglio e olio geht immer :) Viel Spaß beim Nachkochen.
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250 Spaghetti
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150 ml Olivenöl
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1 - 2 Knoblauchzehe
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1/2 Chilischote
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Brot vom Vortag
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Salz
Zubereitung:
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Wir beginnen mit dem Brot: Wir benötigen nur die Kruste; diese schneiden wir in kleine Würfel - ca. eine handvoll. Die Chilischote schneiden wir ebenfalls in Stückchen.
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In einer Pfanne geben wir das Olivenöl und die Knoblauchzehe.Diese braten wir auf höchster Stufe kurz an, so dass das Olivenöl den Geschmack des Knoblauchs annimmt.
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Nun geben wir die Brotwürfel und die Chilischote hinzu und lassen das Ganze für einige Minuten im Öl auf Mittlerer Stufe frittieren.
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Die Spaghetti kochen wir in reichlich Salzwasser.
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Sobald die Brotwürfel schön knusprig sind nehmen wir sie zusammen mit den Chilischotenstückchen raus (benutzt hierfür einen Schaumlöffel) und stellen diese beiseite.
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Nun geben wir 1 kleine Tasse des Nudelwassers in die Pfanne und lassen es kurz aufköcheln.
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Nudeln absieben und in die Pfanne geben und mit dem Öl vermengen; an dieser Stelle geben wir die Brotwürfel und einige Chilistückchen hinzu (fakultativ)
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Nochmals alles miteinander vermengen und sofort servieren.
