Orecchiette con tonno e zucchine
Wie holt man sich auf die schnelle ein mediterranes Feeling nach Hause? Richtig, mit diesem Pasta-Rezept. Pasta mit Thunfisch und Zucchini, ein Glas Weißwein dazu und die Seele baumeln lassen. Viel Spaß beim Nachkochen.
Zutaten für 2 Personen:
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250 g Pasta
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80 g Thunfisch
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1 mittelgroße Zucchini
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1 Knoblauchzehe
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Salz, Olivenöl
Zubereitung:
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Die Zucchini waschen und in kleine Stückchen reiben.
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In einer Pfanne erhitzen wir etwas Olivenöl und braten die Knoblauchzehe kurz scharf an.
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Nun geben wir die geriebene Zucchini und eine Tasse Wasser hinzu; nach Belieben salzen. Das Ganz für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
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In der Zwischenzeit kochen wir die Pasta entsprechend der angegebenen Minuten in reichlich Salzwasser ab.
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Jetzt geben wir den Thunfisch in die Pfanne zu den Zucchini und lassen alles nochmals aufkochen. TIPP: Sollte das Wasser komplett verdampft sein, einfach 1 kleine Tasse des Nudelwassers hinzu geben, so ensteht eine Soße, so dass die Pasta nicht zu trocken wird.
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Pasta absieben und in die Pfanne geben. Alles miteinander vermengen und sofort servieren.
