Buchteln - Danubio
Diese leckeren gefüllten Buchteln sind einfach unwiderstehlich. Ihr könnt sie nach Lust und Laune befüllen oder aber auch pur genießen. Viel Spaß beim Nachbacken!
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Für den Hefeteig
- 550 g Mehl
- 300 g Milch
- 70 g Zucker
- 50 g Butter
- 20 g frische Hefe
- 1/4 TL Salz
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Zum Befüllen:
- Nutella / Marmelade / Nougat
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Zum Bestreichen / Bestreuen:
- zerlassene Butter
- Puderzucker
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Zutaten:
Zubereitung:
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In einem Topf erwärmen wir auf mittlerer Stufe Milch, Zucker, Butter und Hefe unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen. ACHTUNG: Die Milch darf nicht kochen, nur erwärmen, ca. 37 Grad.
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Nun geben wir das Mehl zusammen mit dem Salz in eine Schüssel und vermengen beide Zutaten.
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Die Milch-Hefe-Mischung geben wir in die Schüssel zum Mehl und vermengen mit den Händen.
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Den Teig auf eine Arbeitsfläche geben und mit den Händen ca. 6 Minuten zu einem weichen und glatten Teig kneten.
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Die Teigkugel geben wir in eine bemehlte Schüssel und decken ihn mit einem Geschirrtuch ab und lassen ihn ca. 1 Stunden gehen.
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Nach dieser Stunde teilen wir den Teig in circa 12 gleichgroße Kugeln, welche jeweils circa 80 g wiegen werden.
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Eine Auflaufform mit der zerlassenen Butter bestreichen.
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Nun rollen wir die Kugeln aus (nicht zu dünn) und geben in die Mitte einen EL Nutella (Marmelade / Stück Nougat oder ein Stück Schokolade) Danach schließen wir die Nähte mit den Fingern und formen wieder eine Kugel.
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Die Kugeln in die Auflaufform hineingeben. Abdecken und nochmals 30 - 45 Minuten ruhen lassen.
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Wir heizen den Backofen auf 180 Grad O/U vor.
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Die Buchteln für circa 20 - 25 Minuten backen.
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Sobald die Buchteln ausgekühlt sind, bestreuen wir sie mit Puderzucker.